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【新福建APP】鐵皮石斛:益胃生津,滋陰清熱

發(fā)布人:黨工部發(fā)布時(shí)間:2019-05-23閱讀:次

   (新福建APP 2019年5月23日)

    福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥學(xué)系中藥教研室講師 林玲

    鐵皮石斛是我國傳統(tǒng)名貴中藥材之一,在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就將其列為上品,《神農(nóng)本草經(jīng)》對鐵皮石斛的描述:“味甘,平。主傷中,除痹,下氣,補(bǔ)五臟虛勞羸弱,強(qiáng)陰,久服厚腸胃。”

    鐵皮石斛主要分布于我國秦嶺以南的浙江、安徽、湖南、四川、貴州、云南、廣西壯族自治區(qū)、福建和廣東地區(qū),生于海拔達(dá)1600米的山地半陰濕的巖石上,喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境,不耐寒。

    我國野生鐵皮石斛,生產(chǎn)條件極為惡劣,且依靠著種子繁殖,使得野生鐵皮石斛特別稀少,再加上長期過度采挖導(dǎo)致資源瀕臨枯竭,故而市場上的石斛大多是人工栽培的產(chǎn)品。在福建,鐵皮石斛的產(chǎn)區(qū)主要分布在龍巖的連城、冠豸山,三明泰寧、建寧,南平武夷山等地區(qū)。

    鐵皮楓斗

    由于新鮮的鐵皮石斛應(yīng)保存于低溫冷藏柜環(huán)境中,若保持不當(dāng)極易腐壞變質(zhì),所以市場上流通的商品規(guī)格為鐵皮楓斗這一加工產(chǎn)品。鐵皮楓斗是用新鮮的鐵皮石斛的莖加工而成,邊加熱邊扭成螺旋形,再烘干。鐵皮楓斗只需保存于陰冷干燥處,保存期限可達(dá)到2至3年。品質(zhì)最好的鐵皮楓斗俗稱為“龍頭鳳尾”,這一名稱來源于它的造型,龍頭鳳尾造型優(yōu)美,一端為根頭,具須根數(shù)條,稱為“龍頭”;另一端為莖尖,較細(xì),稱作“鳳尾”。

    吃法和用法

    中國藥典中記載,鐵皮石斛具有益胃生津、滋陰清熱的功效??捎糜跓岵〗騻诟煽诳?,胃陰不足,食少干嘔,病后熱不退,陰虛火旺,骨蒸勞熱,目暗不明,筋骨痿軟。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將石斛用于治療熱病傷津、陰虛口渴,作為補(bǔ)陰藥使用。它還具有抗氧化,抗衰老,增強(qiáng)人體免疫力,治療白內(nèi)障、糖尿病、心血管疾病等功效。

    鐵皮石斛的服用方法有很多,可以燉湯、泡茶、浸酒、熬湯,也可以鮮服。作為滋補(bǔ)品,并不是每天吃得越多越好,正確的服用劑量,如鐵皮楓斗,成人每日用量約為12g,如鮮品石斛可以用至30g。新鮮的鐵皮石斛可以直接洗凈后入口細(xì)咀嚼后吞咽,味道甘甜,清新爽口,也可以與其他新鮮水果一起榨汁服用。它還可以與雞鴨排骨等材料一起燉湯食用,湯汁美味且具有極佳保健作用。

    具體做法是:將石斛洗凈切碎或者拍碎后,加入焯過水的食材,一起文火燉煮2~3 小時(shí);或者將鐵皮石斛單獨(dú)燉汁后,取汁熬粥燉湯或進(jìn)行其他膳食的加工。服用石斛的時(shí)間應(yīng)在早晚空腹時(shí),吸收效果最佳。單獨(dú)煎煮鐵皮楓斗時(shí),建議加水文火熬煮2個(gè)小時(shí)以上,效果較好;若石斛與其他中藥材一起使用時(shí),應(yīng)提前將石斛單獨(dú)先煎煮30分鐘,后再與其他中藥材一起煎煮。

    注意事項(xiàng):

    鐵皮石斛并不是萬能的,其性屬清潤,適用于陰虛有熱的患者,故虛而無火或者實(shí)熱癥患者均不適于使用。

 


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